گیتی سیف می‌گوید:
((در خانواده هنر شناس و هنر دوست تولد یافتم.در دوران دبیرستان استاد روسی داشتم که ریزه کاریهای سبک کلاسیک و اصول صحیح طراحی را به من آموخت. بعد از ازدواج و عوض شدن نحوه زندگی نمی‌توانستم مثل قبل با جدیت نقاشی کنم. در سال ۱۹۷۶میلادی – ۱۳۵۵ شمسی، باتفاق همسر و فرزندانم به فرانسه رفتیم. آنجا دیدگاه دیگری از هنر به رویم باز شد و تصمیم گرفتم دوباره کار کنم و ادامه دادم. با گرفتن مدال طلا و نقره و برنز و دیپلم مربوط به همان گالری‌ها فعالیتم روزانه و طبیعتا در بعضی کشورها بیشتر و بیشتر شد. دیدن موزه‌ها و گالری‌ها برایم خستگی ناپذیر و درس مهمی‌بود.
شروع ساخت مجسمه‌هایم در سال ۱۹۸۴ میلادی- ۱۳۶۳ شمسی نزد استادی ایتالیایی بوده پبیشترین شانسم این بود که اجازه داد در کارگاه پتینه، مجسمه ای به اندازه ی ۲۳۰*۱۰۰*۱۰۰ سانتی متر بسازم. این مجسمه در حال حاضر در همانجا نگهداری می‌شود. از آن زمان تاکنون به طور مرتب کار کرده و چندین نمایشگاه انفرادی و گروهی برگزار شده در ایران را شرکت داشته ام.))
